Adoro acompanhar carne assada na brasa ou bifes, tudo que seja carnes vermelhas com este molho ,é o meu "pêché mignon".
Mas também acompanha perfeitamente uma fondue !
Ingredientes :
50 gr de manteiga
50 gr de farinha
1/2 litro de leite
150 a 200 Gr de queijo roquefort
Primeiro faz-se um molho bechamel,
derrete-se a manteiga ao lume,
acrescenta-se a farinha, mexendo bem,
acrescenta-se aos poucos o leite,
quando está bem incorporado ,
parte-se o queijo roquefort em pedacinhos e coloca-se no bechamel,
mexe-se muito bem até se desfazer.
Depois consoante a consistência que se quer pode-se acrescentar mais leite ou se se quer com o sabor mais acentuado acrescenta-se mais queijo roquefort.
Não ponho sal, porque é um queijo que já é salgado.
Eu tenho sempre em reserva no congelador,
é que quando sobra, coloco nos cubinhos do gelo e depois coloco em saquinhos e vou tirando consoante o que preciso !
9 comentários:
Que ótima receita
Óptima sugestão!
Beijocas
Maravilhoso este molho.
Eu sou uma fã incondicional de queijo acho que o saboreava à colherada.
Bj
Eu sou uma fanática de queijo, esta tua sugestão é mesmo um pecado!
bjs
Que tentação! Já estou aqui a imaginar umas aplicações para esse molho.
Adoro roquefort, com vinho tinto!
acredito que fique muito bem com muita coisa, principalmente com carne grelhada :-) beijocas
minha amiga, que molho tão simples de fazer e que delicioso que deve ficar.
já sinto crescer água na boca só de imaginar uma colher desse molho em cima de um bom bife.
Que molhinho bom.
Beijinhos
Missy linda:
Este molho já me andava debaixo de olho há muito tempo.
Embora tenha feito com natas e não com o bechamel, ficou divinal e fiquei fã do molho!
Obrigada pela partilha querida!
bjos
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