Pão na MFP

já não fazia pão directamente na MFP há bastante tempo,
costumo amassar e moldar bolinhas,
mas o tempo era pouco........

Quero deixar rasto desta receita, porque o meu pai adorou este pão !!!!
e não lhe quero perder a mistura !!!!!!

Dispor na cuba:
300 ml de água
250 gr de farinha de trigo
250 gr de farinha "pão caseiro" da nacional
sal,
2 colheres de sopa de azeite,
1 ovo,
20 gr de fermento fresco

tostagem: média
programa 1 (na minha máquina)

Bolinhas super fofas

Nuna fiz uns pãezinhos que ficassem tão fofinhos !!!!

300 ml de água

250 gr de farinha de trigo

250 gr de farinha para pão caseiro da nacional

1 ovo

25 gr de fermento de padeiro

2 colheres de sopa de azeite

sal q.b.

Coloquei na cuba da MFP na ordem em programa "amassar".

Depois de terminadoo programa,

deixei estar 20 mm,

coloquei farinha na bancada (bastante farinha)

Retirei a massa e envolvi na farinha, porque fica "líquida"

Fiz bolinhas de 80/90 gr que fui colocando no tabuleiro do forno forado com papel vegetal,

Polvilhei as bolinhas com farinha,

Dei dois cortes com o X.acto e polverizei com água.

Deixei levedar mais 30 mm.

Coloquei no forno a 180º durante uns 15/20 mm.

A codêa ficou fina e macia

Bolo do Caco

Ingredientes:
1 kg de farinha
2 batatas doces grandes (não 1 kg, mas quase)
25 gr de fermento de padeiro
água q.b
sal.q.b
50 gr de manteiga amolecida
3/4 alhos picados muito fininhos
1 ramito de salsa também picadinho.

Coze-se as batatas doces, e reduzem-se em puré,
Mistura-se os ingredientes,
a água é aos poucos até formar uma mistura compacta,no caso de ter muita água acrescenta-se mais farinha.

Depois de formadas as bolas ,deixam-se levedar 10 mm,
Espalma-se as bolas,
Coloca-se numa chapa ao lume, (é melhor ser por cima de brasas).
Depois de cozido, abre-se ao meio no comprimento,
Coloca-se uma boa camada de manteiga de alho e salsa,
E saboreia-se ainda quente ou morno.

Comi esta semana e consolei-me !!!!!Porque adoro mesmo.

Pãezinhos de noz

Este fim de semana, andei à aventura e resolvi fazer ums pãezinhos com nozes,
era para fazer um pão trançado, mas como estive doente, não estava para muito trabalho!!!! então fiz esta versão.

Na MFP, amassei e deixei levedar, depois deixei estar mais uma hora e fiz as minhas bolinhas.

Pré-aquecer o forno a 180º.

200 gr de farinha de trigo
200 gr de farinha para pão rústico da nacional
300 ml de água morna
1 colher de café de sal
1 pacote de fermento da vahiné
200 gr de miolo de nóz em pedaços pequenos

programa 8 (amassar)

Depois da bolinhas feitas, colocar em cima de uma folha de papel vegetal, com um X-ato fazer 1 ou 2 cortes no cimo.
Levar ao forno 20 mm.

Dica: quando se colocam no forno a cozer, colocar também um tabuleiro com água,
isso faz com que a côdea não seja muito rija.

O meu primeiro pão

Este é o meu primeiro pão confecionado com a maquina !!!


tiva ajuda de uma amiga que me deu as primeiras dicas,
obrigada Sara, és uma joia !!!!

a mistura foi :

250 gr de farinha de trigo
250 gr de farinha de trigo integral
400 ml de água
15 gr de fermento de padeiro ( mas poderia ser mais)
o sal foi a olho, pois a balança recusa-se a fazer a medição , grrrrrrrrrr !

que dizem ?????