Mousse de chocolate com framboesas

Adoro mousse de chocolate, e adoro framboesas,

decidi juntar as 2 coisas

Ingredientes:

1 tablette de chocolate para culinária,

8 gemas

8 claras

2 pacotes de açúcar

120 gr de manteiga

120 gr de framboesas

Os ovos devem de estar muito frios (eu costumo tê-los sempre um pouco no congelador antes)

Derreter o chocolate em banho maria ou no micro-ondas,

depois de derretido,

juntar o açúcar e a manteiga,

bater muito bem e juntar as gemas e continuar a bater (o preparado vai logo esclarecer),

incorporar as claras batidas em castelo,

e por fim framboesas a gosto,

feita desta maneira a mousse fica logo consistente e pode ser consumida rapidamente, mas colocada no frio uma ou duas horas antes , então melhor !

Mousse de chocolate quase ligth

A história até é engraçada !
Estou eu a preparar a minha mousse de chocolate e ao mesmo tempo na conversa !
Coloco as taças na vitrine, e durante o serviço pedem-me uma mousse de chocolate,
e vão assim para mim :
- esta mousse não é caseira !
- e eu, claro que é !!!!!!!!!
e lá vou eu ao caixote do lixo buscar a embalagem da tablete de chocolate,
Vai assim o rapaz :
- Mas desta vez fostes forreta no açúcar !
Ponho-me a pensar.............afinal com a conversa esqueci-me do açúcar !
Mas como é costume passar sempre o dedo na preparação, nem me tinha apercebido , porque soube-me bem !
Então não é que vendi as mousses todas com o argumento " é quase ligth !!!!!!!, esqueci-me do açúcar !"
Todos os clientes disseram-me que ficava bem melhor assim !
Então futuramente, já não coloco açúcar na minha mousse de chocolate !

Ingredientes:
8 ovos
1 Tablete de chocolate de culinária da nestlé
100 gr de manteiga

é importante que os ovos estejam muito frescos ! (por vezes até os coloco no congelador 10 mm)

Separar as gemas das claras,
Derreter o chocolate partido em pedacinhos ou em banho-maria ou no micro ondas,
eu faço sempre no micro ondas,( mas há meninas que quase já incendiaram o dito !!!!!!)
assim que está derretido acrescentar a manteiga,
E bater com a batedeira até ficar esbranquiçado,
acrescentar as gemas e bater muito bem até ficar cremoso e com consistência,
bater as claras bem firmes e envolver no preparado anterior,
colocar em taças individuais ou numa taça grande.

Levar ao frigorífico até solidificar e refrescar.

Quando faço esta mousse , posso consumir pouco depois de estar preparada (até ficar fresca), porque fica bem consistente (tipo cimento, lol !!!!!!!!!) Era tão boa !!!!!!!!!!!!


Já tenho no blog a receita "antiga" aquela com açúcar !
está com uma receita de bolo com cobertura de chocolate,
e foi quando a Claúdia, uma amiga aqui de Pombal, pediu-me a receita (a filha dela adora a minha mousse !!!!) que me apercebi que não tinha no blog a dita !

Mousse de amoras - Dia Roxo

Não foi nada fácil decidir-me sobre a receita a apresentar para este dia roxo !
Este desafio já famoso da Mary
Roxo claro, roxo escuro ....... mas é roxo,
e eu nem achava que a minha mousse fosse roxa, mas até é e dá-me jeito, lol !!!!

Resolvi-me para esta mousse de amoras,
Com tanta para apanhar só estendendo a mão !

Ingredientes:
2 pacotes de natas
4 colheres de açúcar
200 gr de amoras bem madurinhas

Bater as natas bem firmes,
acrescentar o açúcar e bater bem,
Desfazer as amoras com um garfo e acrescentar ao preparado anterior,
Colocar no frigorífico e servir fresquinho !

Se voltasse a fazer utilizava leite condensado a substituir o açúcar.

Torta "mesmo torta"

Ora bem à partida era para ser uma bela torta, mas bem direitinha !
Não fosse a minha primeira aventura no universo das tortas,
pois, eu sempre me recusei a fazer torta por temer o que, justamente, aconteceu .............
ficou mesmo muito torta, lol !!!!
Via por montes de blogs sempre tortas lindas,
bem enroladinhas,
como não me considero "naba" aventurei-me,
como se costuma dizer:
"era melhor ter ficada quieta..."

mas como afinal a maldita "muito" torta até agradou,
aqui vai a receita.

Ingredientes:

recheio e cobertura:

1 mousse de chocolate caseira
400 gr de framboesas
torta:
segui a receita de uma torta de noz(mas sem noz !) da revista "cozinha semanal nº383"
6 ovos
200 gr de açúcar (dizia 230 gr)
140 gr de farinha
1 colher de chá de fermento

Preparar a mousse de chocolate caseira
Derreter 1 tablette de chocolate,
juntar 100 gr de manteiga e 80 gr de açúcar
Separar as gemas das claras de 7 ovos (bem fresquinhos !!!importante),
Misturar com a batedeira o chocolate, a manteiga e o açúcar,
Juntar as gemas de ovos e bater até a mistura esclarecer,
Bater as claras bem firmes e envolver no chcocolate,
Acrescentar as framboesas e reservar,

Para o bolo:
Bater os ovos com o açúcar,
Juntar aos poucos a farinha peneirada e o fermento,

Colocar num tabuleiro untado e enfarinhado,
Colocar no forno pré-aquecido a 190º durante 20 mm.

Retirar o bolo, virar para cima de um pano,
colocar por cima mousse de chocolate com as framboesas que baste,
enrolar com a ajuda do pano,
Fazer a cobertura com a restante mousse.

Colocar no frigorífico até servir.

Pronto, então assim até parece simples só que................
ao enrolar começou a abrir !!!!!!!!!!

onde é que errei !!!!!!!!!!!

Mas até tive sorte, todos adoraram a minha torta,
eu nem por isso, achei que o bolo estava muito seco.

ah ! esqueci-me de dizer era para os anos do meu pai !

E foi com o que sobrou desta mousse que fiz o doce da gulosa ! lol !!!!

Não sei quando, mas um dia destes tenho que me aventurar a fazer uma torta que fique bem direitinha e húmida, aceito sugestões.............