30 setembro 2010

Doce de mirabelles

 
mirabelle é uma variedade de ameixa, pequena (do tamanho de uma cereja), dourada e muito doce,
é essencialmente cultivada em França, tenho a minha à 2 anos e este ano até deu bastantes.
é sem dúvidas das frutas que prefiro em doce.

800 gr de mirabelles
300 gr de açúcar
20 gr de pectigel

lavar as mirabelles,
cortar ao meio e tirar o caroço
(eu não gosto de encontrar pedaços no doce,cortei cada metade em 4)

colocar num tacho com o açúcar e o pectigel,
deixar cozer em lume brando até obter ponto de estrada

Colocar ainda quente em frascos esterilizados,fechar e virar com a tampa para baixo num recipiente onde se coloca água até cobrir a tampa,
deixar arrefecer.

18 setembro 2010

Salada de abacate

Gosto muito de abacate,
e ando numa de comer quase todas as semanas,
Desta vez fiz uma salada:
coloquei uma folha de alface no fundo,
descasquei a pêra abacate e cortei-a aos pedaços,
acrescentei paté de atum caseiro, cogumelos frescos laminado,
1 ovo cortado em quarto e uvas cortadas ao meio,
reguei com azeite e vinagre balsâmico (depois de tirar a foto)

É uma boa entrada e muito fresca.

15 setembro 2010

Entrecosto assado com batatinhas

Ingredientes :
uma tira de entrecosto
4/5 batatas
salsa
azeite
sal, pimenta e colorau q.b.
1 caldo knorr nature de carne
1/2 mini de cerveja

Pré aquecer o forno a 180º

Cortar o entrecosto,
colocar numa taça, juntar os temperos todos e mexer,
Colocar num pirex,
Descascar as batatas e cortar em quartos,
Juntar ao entrecosto,
Acrescentar a cerveja,
Levar ao forno durante 30mm, mexendo de vez em quando e verificando que ainda tem molho.