Filhoses de abóbora

Ingredientes: 600 gr de abóbora limpa  1/2 cálice de aguardente 10 gr fermento de padeiro  Sumo de 1 laranja grande 2 raspa de laranjas 400 gr de farinha 4 ovos pitada de sal açúcar e canela a gosto

1. Descasca-se e coze-se a abóbora em água e sal. Escorre-se muito bem e esmaga-se com a mão. 2. Desfaz-se o fermento no sumo de laranja e junta-se ao puré de abóbora. 3. Juntam-se também os ovos inteiros, a aguardente e a raspa das cascas das laranjas. 4. Finalmente, liga-se tudo com a farinha e amassa-se bem. 5. Tapa-se o alguidar com um pano e embrulha-se num cobertor. Deixa-se ficar a levedar em local temperado. 6. Depois da massa levedada frita-se às colheradas em óleo quente. 7. Escorrem-se sobre papel absorvente e envolvem-se em açúcar e canela. (pessoalmente dispenso a canela !)

Rabanadas - as minhas primeiras

Foi para participar num passatempo no fórum Découpage e companhia que me aventurei a fazer as minhas 1ªas rabanadas,
Segui as dicas dadas , mas tive que cuscar por aqui e ali para encontrar uma receita à minha maneira.
à partida não seria dos meus doces favoritos visto ser "obrigatório" levarem canela, dita cuja que detesto !

Então fiz assim :
Utilizei uns pães grandes
cortei em fatias de centímetro e meio
e deixei estar 2 dias
coloquei óleo (bastante) numa sertã,
passei as fatias de pão por leite que previamente tinha fervido com casca de 1 limão,
espremi as fatias de pão (entre 2 espátulas) para perderem o excesso de leite,
Bati 4  ovos ,
passei as fatias de pão nesses ovos
fritei-os no óleo bem quente,
depois de fritos de ambos os lados, retirei e coloquei  em cima de papel absorvente para perderem o excesso de óleo,
preparei um caldo com açúcar e água ao qual acrescentei rum,
depois reguei as fatias de pão com este xarope,
e como não gosto de canela, polvilhei com açúcar baunilhado,
Tinha umas saquetas de canela (aquelas que vêem na Pastelaria de Belém),
a minha filha polvilhou as dela...........longe de mim !!!

As minhas rabanadas estavam lindas e muito boas, mas confesso que não é dos meus doces de natal favoritos ! se bem que não sou de fritos.....