27 fevereiro 2010

Taça tropical

Simplesmente deliciosa !!!!!!!!
já tinha experimento algo parecido, alterei coisinhas e ficou divinal !

Fiz estas taças , porque sobrou-me creme de uma taça grande !

Ingredientes:
uma torta de compra de morango ou baunilha
gelatina de pêssego/manga
1 lata grande de polpa de manga
gelatina de ananás
1 lata de polpa de maracujá sem sementes
2 latas de leite condensado
2 pacotes de natas
3 colheres de açúcar
2,5 folhas de gelatina demolhadas
4 colheres de sopa de coco ralado
2 colheres de café de aroma de coco
500 gr de framboesas congeladas trituradas

Preparam-se as gelatinas com um pacote , como diz a receita (mas só com 25 cl de água a ferver)

Na gelatina de pêssego/manga acrescenta-se a lata de polpa de manga e uma lata de leite condensado,

no fundo da taça coloca-se uma fatia pequena de torta (sabor à escolha),
Coloca-se por cima uma camada do creme e leva-se ao frigorifico para solidificar,
Na gelatina de ananás acrescenta-se a polpa de maracujá e a outra lata de leite condensado,
e depois do creme anterior ter solidificado, coloca-se uma camada deste creme,
e vai novamente a solidificar,

Batem-se as natas firmes, acrescenta-se o acúcar e bate-se novamente,
acrescenta-se a gelatina escorrida e derretida no micro-ondas 5 segundos, 
bate-se e coloca-se o coco ralado,

coloca-se por cima do creme anterior uma camada  e vai novamente a solidificar.

No momento de servir coloca-se uma camada de framboesas trituradas.

DIVINAL



22 fevereiro 2010

Tarte de maçã cremosa versão 2

 

Fiz esta tarte para participar num desafio no  
vou ser sincera, a tarte é mesmo muito boa !
É muito rápida de fazer, simples e deliciosa !

Mas sabem bem que eu tenho sempre que pôr o bedelho e fazer as minhas alterações !
É me muito difícil fazer uma receita à letra !

Eu fiz assim :

Ingredientes:
10/12 maçãs golden
1 lata de leite condensado
2 colheres de café de aroma de baunilha
4 ovos
2 tampas de rum

Coloca-se a massa folhada ( com a folha) numa tarteira de 26 X 4. 
Descascam-se metade das maçãs, retirando o centro, e cortam-se aos pedacinhos,
Cobre-se a massa folhada com parte dos pedaçinhos de maçãs,
 No liquidificador colocar as restantes maçãs cortadas, o leite condensado, o aroma de baunilha, os 4 ovos e o rum .Triturar tudo e colocar por cima das maçãs na tarteira.

Descascar as restantes maçãs e cortá-las aos gomos, de seguida colocam-se  na tarteira por cima do creme. 
Na receita original dizia para polvilhar com canela, mas como não gosto nada de canela, polvilhei com açúcar em pó.

15 fevereiro 2010

Cogumelos salteados

Ingredientes:
1,5 kg de cogumelos frescos
4/5 tiras de bacon
4/5 dentes de alho picados finamente
3 colheres de azeite
sal e pimenta q.b.

Colocar os cogumelos num tacho grande para perderem a água,
é um procedimento que demora uns 20 mm.
Os cogumelos vão reduzir de dois terços.
Para despachar pode ir escorrendo a água aos poucos.

Numa sertã grande,
colocar o azeite e deixar aquecer,
acrescentar o bacon,olho picado assim como os cogumelos,
Temperar a gosto de sal e pimenta, deixar saltear 10 mm e servir.

13 fevereiro 2010

Caldo verde

 
por estes tempos frios uma sopinha sabe tão bem !
Desta vez foi um caldo verde, com as couves da mamã,
Corta-se as couves fininhas e lavam-se em várias águas,
Entretanto coloca-se a ferver em bastante água,
Batatas,
cebola
alho
tomate e 1 cenoura,
Quando tudo está bem cozido,
desfaz-se com o passe-vite ou a varinha mágica,
Acrescenta-se as couve , sal e azeite a gosto.

No fim da cozedura acrescenta-se na panela chouriço de carne cortado às rodelas.

07 fevereiro 2010

Costeleta de Vaca à casa

Uma Costeleta de vaca por pessoa (consoante o tamanho, claroooooo !!!), esta deu par 3 pessoas !

Ingredientes:
3 ou 4 dentes de alho por pessoa,
azeite q.b.
2 ou 3 folhas de louro
sal, pimenta, colorau a gosto
1/2 copo de vinho branco

Numa sertã aquecer o azeite,
Acrescentar, o sal, a pimenta, o colorau os alhos laminados e o louro em pedaços,
Deixar dourar,
Colocar a costeleta e deixar assar até estar a gosto,
Retirar a carne e guardar,

Na sertã, acrescentar o vinho branco e deixar mais 5 mm a evaporar,

Regar a carne e saborear...........

02 fevereiro 2010

Pargo assado no forno

 
 Nunca tinha cozinhado pargo, já comi, e tinha-me esquecido que havia tantas espinhas,
a mim não me faz impressão, mas o marido detesta !!!!!!!

Detesta, mas comeu, porque estava mesmo muito bem temperado.

Mandei amanhar pela peixeira,
No fundo do tabuleiro coloquei cebola , tomate,alho e limão , tudo às rodelas,
Coloquei o pargo no qual fiz 2 cortes, onde coloquei 1/2 rodela de limão,
Temperei de sal, pimenta e colorau,
E coloquei mais tomate, cebola e limão às rodelas 
e também 2 folhas de louro
reguei com azeite e 1/2 cerveja mini.
Levei ao forno durante 30mm a 180º.

Servi com arroz de grelos.