Pasteis de leitão

Eu não gosto de leitão assado, 

mas de vez em quando, a sogra, que tem um forno de lenha, assa e trás para deliciar os restantes membros da família, que eles, sim, adoro !!

Sobra quase sempre leitão,

lembrei-me uma vez tentar fazer uns pasteis de leitão.

ingredientes:

300 gr de leitão desfiadinho muito miudinho

200 gr de batata cozida ,sem sal, e desfeita com o garfo

2 ovos

salsa picada a gosto

1/2 cebola picada fininha

para temperar utilizei do molho do leitão e um pouco de sal

(aos poucos até conseguir o paladar certo, sendo o provador, o maridinho)

Misturar todos os ingredientes,

muito bem misturado,

Moldar os pasteis com duas colheres

fritar em óleo abundante e bem quente,

ir virando para fritar de ambos os lados

depois de fritos colocar em cima de papel absorvente.

servir ainda mornos.

Gostaram !