Doce tricolor

Gosto muito de fazer sobremesas às camadas,
Esta também foi uma das minhas invenções malucas,

Ingredientes:
7 gemas de ovos
1 lata de leite condensado
2 medidas de leite (das lata de leite condensado)
2 colheres de sopa de maizena
2/3 coleres de sopa de Lemond curd
1 pacote de gelatina de morango
1 pacote de gelatina de manga
500 gr de morangos
1 lata pequena de polpa de manga

Preparar as gelatinas com 25 cl de água quente e deixar arrefecer (mas fora do frigorífico, para não solidificar)

Num tacho colocar as gemas de ovo,o leite, a lata de leite condensado e o leite,
dissolver a maizena num pouco de leite e acrescentar no tacho,
Levar ao lume e mexer sempre até engrossar,
Acrescentar então o lemond curd ( a gosto, eu coloquei 3 colheres de sopa)

Colocar este preparado numa taça, e deixar arrefecer no frigorífico
lavar e triturar os morangos e acrescentar à gelatina,
Colocar por cima do creme e levar novamente a solidificar,
Juntar a polpa de manga à gelatina de manga e fazer a última camada,
Colocar novamente no frigorífico para solidificar,

No momento de servir , decorar a gosto ( eu utilizei crocante)

O lemond curd deu-lhe mesmo um sabor muito especial.