11 fevereiro 2013

Tortilla de batata da Carmen


Confesso que adoro tortilla, (esta foi a Carmen que fez, a mãe da minha amiga Isabel)
a primeira vez que comi foi há uns largos anos no Algarve,
em casa da minha amiga que é espanhola !
apontei a receita, mas nunca me aventurei a fazer.

Agora quando lá estive ,apontei a receita novamente e tirei fotos para um passo a passo !

E agora já faço cá em casa,

e sempre me lembra as férias !!!!!!!

Ingredientes:
4/5 batatas médias
1 cebola grande
5 ovos batidos
1 chávena de café de leite
sal
Eu acrescentei alho picado e pimenta

Cortar as batatas em quatro e em lascas finas,

Picar a cebola e o alho e acrescentar,

Colocar uma sertã ao lume com óleo (apetece-me experimentar com azeite)
Depois de quente, fritar as batatas com a cebola e o alho,
mexendo sempre para ficarem bem fritadinhas de ambos os lados,


Depois de fritar, escorrer por um passador para eliminar o excesso de óleo,


Num recipiente grande, Bater os ovos, acrescentar o leite, o sal e a pimenta,


E juntar as batatas escorridas e colocar novamente na sertã sem acrescentar óleo (ou mesmo só um fio!)
Deixar passar em lume brando,


Agora é a operação mais delicada !

Colocar um prato grande por cima da sertã e virar a tortilla, e colocar novamente na sertã com o lado que não cozeu !


Deixar que acabe de cozer,
colocar num prato e comer ainda quentinha !


Também é boa fria, eu até faço sandes de tortilla fria !!!!!!!!!

Para mim isto serve só de refeição acompanhado por uma saladinha !

Agora quero-me aventurar a fazer os acrescentos : bacon, fiambre............

20 comentários:

Docinhos e Miminhos da SweetSofia disse...

Está linda... tenho que me aventurar.. acho que não a consigo fazer tão direitinha! :D
beijinhos (*.*)

Tatiana disse...

Huuummm que delícia! Sou apaixonada por batata! Ficou linda, dourada!!!
Bjs

disse...

eu por acaso ja tinha provado em espanha e já fiz em casa... FOI A UNICA REFEIÇÃO que gostei enquanto tive em espanha.
Nos cá, e peço desculpa se ofendo alguem, fazemos a paella deles e a sangria muito melhor!

Marlene e João disse...

Sempre q visitamos os nossos amigos vizinhos comemos sempre tortilha! ehehheheheh
Gostamos muito, mas nunca nos aventuramos a prepara-la. ehehehehhehe
Está perfeitinha!
Beijinhos doces *.*

Pratos da Bela disse...

Hummmmmmmmm
Belo aspecto, deve ser saborosa...
Jinhos

Hello Kitty disse...

Que belo aspecto amiga

Acho que vou experimentar esta tortilha

Beijos

Hello Kitty disse...

Que bela tortilha amiga

Achoq ue vou experimentar esta receita um dia destes

Mil beijos

Sónia Meirinho disse...

Fica maravilhoso. Nunca comi tortilha mas parece ser um mimo às papilas gostativas!! eheh. beijinhos

Sónia disse...

Amiga que tortilha tão boa, sabes que eu a faço muita vez cá em casa, mas com batata cozida que ponho sempre a mais na sopa...
Esmago-a e junto o mesmo que tu, fica uma maravilha!!!!!!!!!

Romy disse...

Tb adoro tortilhas... para o estrago não ser tanto, coloco-as no forno em vez de fritar :-)

♥ mesa para 4 disse...

Adoro, adoro tortilhas espanholas, e aqui no Alentejo são iguais hehe é dos ares de Espanha :D ficou perfeita...posso ir aí ?

vivie disse...

um dia destes faço uma!
esta está exelente!

anabenfica disse...

Acreditas que ontem estive mesmo mesmo para fazer uma tortilha?
Quando estudava no Porto a minha tia fazia tantas vezes...é uma coisa deliciosa e também gosto bastante dela fria :)

Bjitos

argas disse...

Acho que nunca provei :| Mas tem tudo para me agradar, o problema é ao home :P bjinhos querida

seruga disse...

Tem muito bom aspecto..tb gosto!
ficou linda...!!!

moranguita disse...

hum que boa que esta a tua tortilha missy.
mesmo apetitosa amiga.
beijinhos

Sabores de Aromas disse...

Olá,
Que aspecto óptimo.E deve estar uma delicia.

bjs

Carlinha disse...

Mas q bela tortilha.
Tem aspecto mesmo delicioso

Marie disse...

Humm eu adoro tortilha.
Quando vou a Espanha, a casa de minha tia, o que não falta na mesa é tortilha e gaspacho :D adorooooo.
Nunca me aventurei a fazer, até porque acho que não consigo virá-la :(
A tua tem um optimo aspecto ;)
Beijinhos

MissB disse...

Olá!

Gostaria de te dizer que esta a decorrer um passatempo no blogue para ganhar o livro Cozinha para Dias Felizes, gostava muito que também participasses!

http://arcoirisnacozinha.blogspot.pt/2013/02/cozinha-para-dias-felizes-sorteio.html

Beijinhos :)