02 fevereiro 2011

Chili con carne



Um parto tipicamente de inverno, bem aconchegante  !

Ingredientes :

800 gr de carne de vaca picada
500 gr de feijão encarnado
3 cebolas picadas
3 dentes de alho picados
1 litro de polpa de tomate
azeite q.b.
tabasco (é importante ser mesmo tabasco)
sal, colorau
cominhos en grão q.b.

cozer o feijão em bastante água salgada, 

num tacho colocar o azeite a aquecer,
colocar a carne picada a alourar mexendo sempre para se saltar,
quando estou passada, tirar com uma escumadeira e guardar,

no mesmo tacho, acrescentar mais um bocadinho de azeite ,
e refogar a cebola e o alho, quando a cebola está "transparente",
acrescentar colorau, mexer

acrescentar a carne picada que estava guardada, mexer,
acrescentar a polpa de tomate e o sal, mexer bem,
deixar ao lume ums 10 mm

acrescentar cominhos ao gosto,eu pessoalmente adoro o sabor dos comihos,
por isso coloco em pó e um grão,
depois se for necessário acrescenta-se mais.
deixar cozer 20 mm em lume brando,
mexendo de vez em quando para não queimar
se começar a perder caldo acrescentar da água da cozedura do feijão.

acrescentar então o feijão escorrido, e deixar cozer mais 20 mm.

acrescenter tabasco aos poucos (pica muito!!)

vá provando para ver se o tempero está ao gosto.

servir quentinho.

Servir acompanhado com arroz branco


6 comentários:

Pauluxa disse...

Olá,
O teu Chili ficou com óptomo aspecto, há já muito tempo que não faço aqui em casa, o meu marido e a minha filha gostam muito.
Beijinhos

disse...

ficou fantástico!
nham nham

Isa Duarte disse...

Humm chili que bommmmmmm :)

Alcina disse...

Excelente aspecto :-)

moranguita disse...

esta soberbo missy
adoro, pode ser picante que nao me importo hehe
beijinhos e bom fim de semana

Sarita disse...

Ai isto é tão bommmmmmmmm!!Sim muito bom para o Inverno pois pois!lol
bjinhos.