Quiche com massa filo
(receita sem lactose)

Ingredientes : - 5 folhas de massa filo - 25/30 gr de manteiga derretida - 2 colheres de sopa de azeite - 200 gr de cogumelos frescos - 3 cebolas médias cortadas às rodelas - 2 dentes de alhos laminados - 6/7 bolas de espinafres congelados - 200 gr de fiambre (em fatias ou em cubos) pode também colocar bacon ou os 2 - 5 ovos - 2 pacotes de natas de culinária sem lactose - sal q.b. - pimenta q.b. Vai precisar de : Forma de Tarte de 28 cm 1 folha de papel vegetal 1 pincel de cozinha Pré aquecer o forno a 160° Mode de preparação: - numa frigideira colocar o azeite e alourar a cebola e o alho , e reservar - noutra frigideira coloque os cogumelos previamente limpos com um pano (e não lavados) cortados aos quartos ,saltear até perderem a água ,em lume brando, reservar - cortar o fiambre consoante o seu goste , seja aos cubos ou em pedaços se for em fatias - faça bolas com os espinafres e esprema bem até perderem a água toda , reserve - numa tigela parta os ovos , bata bem , acrescente os 2 pacotes de natas , sal e pimenta a gosto, - derreter manteiga no microondas, - passe o pincel na manteiga e unte a forma e coloque a folha de papel vegetal , pincel novamente, coloque uma folha de massa filo e pincele a , coloque outra em cruz com a primeira , pincele e vá colocando as outras de maneira que fiquem as bordas todas ocupadas e sem esquecer de pincelar cada uma , - coloque os ingredientes na ordem que quiser, eu faço : Cebola, cogumelos, espinafres, fiambre e por fim cobro com os ovos batidos com as natas . - colocar no forno 20 minutos (consoante os fornos vá vigiando para a massa filo não queimar) Se optar para colocar bacon , tem que o saltear para perder a gordura e escorrer antes de usar . Pode também acrescentar outros ingredientes: milho , ervilhas , queijo, espargos