26 dezembro 2009

Bol Rei


Este foi o meu primeiro bolo rei !
É que eu gosto de bolo rei, o meu problema é que estou sempre a escolher as passas e as frutas cristalizadas,
então este ano resolvi fazer eu mesma o meu bolo rei e com os ingredientes de que eu goste !
E com a ajuda da minha MFP !!!!
Procurei receitas e fiz uma mistura de todas.........rezando que não sai-se uma aberração !!!!

Ingredientes:
200 gr de farinha brioche (só tinha 200 gr)
400 gr de farinha de trigo tipo 65
1 dl de água
100 gr de custard
40 gr de fermento de padeiro (desfeito em 2 c/s de leite morno)
4 ovos
100 gr de açúcar amarelo
150 gr de manteiga amolecida
80 gr de passas de framboesas
50 gr de miolo de nozes
50 gr de pinhões
50 gr de pevides
40 gr de miolo de amêndoas
raspas de 1 laranja
1 cálice rum
1 embalagem de sortido de frutos exóticos (tipo para o aperitivo)
Geleia q.b.
Açúcar em pó

Na cuba juntar:
a água, as farinhas , o fermento,o açúcar,o custard, a manteiga, os ovos e a raspa de laranja,
Seleccionar o programa "massa"  e por a trabalhar.

No fim do programa, acrescentar  os frutos secos, as passas e o rum e por novamente em programa "massa".

No fim, retirar a massa e colocar na bancada enfarinhada,
Formar a o bolo rei, deixando um buraco grande,

Colocar uma folha de papel vegetal em coma do tabuleiro do forno onde se coloca o bolo rei.
Cobrir com um pano e deixar levedar 1 h,
Passado esse tempo, pincelar com geleia que aqueceu previamente com 1 colher de água, e faça a decoração, eu coloquei os frutos exóticos e polvilhei com açúcar em pó..

Por mim, até aqui tudo bem !
só............sim há um só !
Deveria ter colocado logo no forno para cozer,
Mas quiz que fosse comido quentinho, então guardei e foi levedando, levedando, levedando até quase transbordar do tabuleiro !!!!!
Então cozi ! em forno pré-aquecido a 180º durante 35 mm.

Ficou excelente, mesmo !!! fofinho e com o recheio do meu agrado.


Para a próxima vez, faço 1/2 receita, ou então igual mas divido a massa em 2, para fazer 2 bolos rei.

15 comentários:

Marinex disse...

ficou lindo o bolinho!! eu apesar de ate nao desgostar totalmente de passas, ja nao gosto tanto das frutas cristalizadas mas lá vou comendo, mas este teu comia com bastante agrado... beijocas

Eu disse...

Olá minha linda olha eu tb já fiz uma parecida a esta só que eu fiz em bolo rainha tb ficou enorme =) beijinhos

vivie disse...

ficou um bolão!

Luísa Alexandra disse...

O melhor é mesmo poder fazer ao nosso gosto!
Ficou lindo!

TiTó disse...

humm... que bom aspeto... deve ter ficado uma verdadeira delicia :)

beijinhos grandes***

♥ mesa para 4 disse...

Isso é um bolão -rei, ficou lindo :*

R.correia disse...

tem muito bom aspecto, devia estar uma delicia....bj

seruga disse...

E olha que bolo rei hein? Parabens ficou excelente!!!
Beijocas e um bom ano de 2010!!!

Vânia Jesus-Antígona disse...

Oh Missy o teu bolo rei está lindo! Perfeito!! Parabéns!!!!

A mim o que me chateia no bolo rei são as passas... a fruta cristalizada gosto... mas honestamente, bolo rei foi coisa que não deu para fazer pelo que optámos por comprar!

bjos

Romy disse...

Ficou bastante original.... adorei as tuas modificações :-)

Bjokas

Doces Temperos disse...

Já fiz bolo rei mas fica sempre muito duro. Se este fica fofo vou experimentar a receita.Está com óptimo aspecto.
bjo

Hello Kitty disse...

Que delicia amiga

E ainda por cima, feito na MFP

risonha disse...

minha loura linda dos olhos azuis, ficou lindo!!!
para o ano quero um desses para mim.

moranguita disse...

olha vez que maravilha e que enorme:-)

disse...

este ano experimentei a fazer... mas exteriormente parece não ter corrido bem... mas era divinal por dentro... pra proxima corre melhor! hihi

já o teu está fabuloso!!!!