Adoro acompanhar carne assada na brasa ou bifes, tudo que seja carnes vermelhas com este molho ,é o meu "pêché mignon".
Mas também acompanha perfeitamente uma fondue !
Ingredientes :
50 gr de manteiga
50 gr de farinha
1/2 litro de leite
150 a 200 Gr de queijo roquefort
Primeiro faz-se um molho bechamel,
derrete-se a manteiga ao lume,
acrescenta-se a farinha, mexendo bem,
acrescenta-se aos poucos o leite,
quando está bem incorporado ,
parte-se o queijo roquefort em pedacinhos e coloca-se no bechamel,
mexe-se muito bem até se desfazer.
Depois consoante a consistência que se quer pode-se acrescentar mais leite ou se se quer com o sabor mais acentuado acrescenta-se mais queijo roquefort.
Não ponho sal, porque é um queijo que já é salgado.
Eu tenho sempre em reserva no congelador,
é que quando sobra, coloco nos cubinhos do gelo e depois coloco em saquinhos e vou tirando consoante o que preciso !
8 comentários:
Que ótima receita
Óptima sugestão!
Beijocas
Maravilhoso este molho.
Eu sou uma fã incondicional de queijo acho que o saboreava à colherada.
Bj
Eu sou uma fanática de queijo, esta tua sugestão é mesmo um pecado!
bjs
Que tentação! Já estou aqui a imaginar umas aplicações para esse molho.
Adoro roquefort, com vinho tinto!
acredito que fique muito bem com muita coisa, principalmente com carne grelhada :-) beijocas
minha amiga, que molho tão simples de fazer e que delicioso que deve ficar.
já sinto crescer água na boca só de imaginar uma colher desse molho em cima de um bom bife.
Que molhinho bom.
Beijinhos
Enviar um comentário