Risotto de bacon e cogumelos

Ingredientes :

300 gr de arroz risotto (comprei do pingo doce)

300 gr de cogumelos frescos cortados em meia lua

300 gr de bacon

1 cubo knorr de carne

1 cebola picada

2 dentes de alho picado

Pimenta e sal q.b.

1 boa colherada de sopa de manteiga

Colocar um tacho grande ao lume com água e deixar ferver.
Adicionar o caldo knorr de carne,

temperar com sal e pimenta

adicionar os cogumelos cortados  e deixar cozer 10 mm

Retirar os cogumelos  e reservar

Deixar o caldo dos cogumelos apurar em lume brando

Num tacho anti aderente colocar a manteiga , a cebola , o alho e deixe refogar ,sem queimar. Adicionar o bacon e e deixar saltear.
Adicionar o risotto, sem lavar, mexer para deixar tomar o gosto
juntar colheres do caldo aos poucos ,

mexendo sempre e deixando que o arroz absorva todo o caldo entre cada colher adicionada.
Quando o risotto estiver “al dente” junte-lhe os cogumelos e mais caldo para o risotto ficar cremoso
tapar o tacho e deixar até o arroz estar cozido.
no momento de servir verificar a cozedura, se necessário adicionar mais caldo quente.

Servir de imediato para ficar cremoso

Já andava há algum tempo para fazer após 2 tentativas frustradas,

É um excelente prato, mas que tem o seu segredo

Paciência …. Demora um pouca a fazer.