Arroz de feijão, vesão 2

 Mais uma receitas de arroz de feijão

Ingredientes:
2 medidas de arroz
2 medidas de feijão seco
4 medidas da água da cozedura do feijão
100 gr de bacon en cubos
1/2 chouriço de carne
1/2 pimento vermelho
2 cebolas
2 dentes de alho
1 tomate maduro
1 copo de vinho branco
4 colheres de sopa de azeite
vinagre a gosto
2 folhas de louro
sal, pimenta q.b.

de véspera colocar o feijão de molho

cozer o feijão em bastante água,
depois de cozido, escorrer, mas guardar a água,

Num tacho colocar o azeite, a cebola e o alho picados , e o louro,
deixar alourar,
Acrescentar o tomate cortado em pedaços,o bacon e o chouriço de carne ,
Depois de tudo bem refogado acrescentar  o vinho branco,
Deixar apurar em lume brando durante 10 mm,
Acrescentar o arroz e mexer bem, deixando o arroz absorver o molho,
Juntar, então, as 4 medidas da água de cozedura do feijão,(Para ficar mais solto pode acrescentar mais 1 medida).
Deixar cozer 20 mm e juntar o feijão cozido,
Juntar vinagre a gosto,
Tapar , apagar o fogão e deixar apurar até servir.