Caldeirada de entrecosto

Nunca me teria passado pela cabeça fazer caldeirada de entrecosto....até.....ver uma receita numa revista, foi na Mulher moderna na cozinha de Janeiro o nº 154.

Eu conhecia e fazia caldeirada de bacalhau ou tamboril.

Ingredientes:

1,2 kg de entrecosto

1 dl de azeite

1 copo de vinho branco

2 cebolas

batatas q.b

2 tomates

1 pimento verde pequeno

1 pimento vermelho pequeno

sa, pimenta.

a receita diz também uma linguiça e salsa mas não coloquei.

E acrescentei umas gotas de piri-piri,1/2 copo de arroz e alho.

Eu não fiz como dizia a receita, fiz assim:

Preparam-se os legumes todos,

cortam-se as batatas, a cebola, o alho e o tomate às rodelas,

os pimentos é às tiras.

Num tacho coloca-se o azeite e salteia-se o entrecosto cortado,

depois de bem corado, tira-se e guarda-se,

No mesmo tacho colocam-se os legumes às camadas começando pelas batatas e acabando pelo arroz

tempera-se,

rega-se com o vinho branco e mais um fio de azeite ,

coloca-se o entrecosto por cima e deixa-se cozer 20 mm.

O engraçado é que o cheiro pareçe mesmo caldeirada de.....bacalhau, se fechasse os olhos até parecia !!!