Pudim de maçã

Encontrei a receita no site da Nestlé, mas como é o meu habito tive que pôr o bedelho !

Ingredientes:
750 gr de compota de maçã
6 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite normal
1 colher de sopa de rum
caramelo q.b.

Juntar a compota e o leite condensado, mexer bem,
Acrescentar os ovos batidos, o leite normal e o rum,
bater,
untar uma forma com caramelo,
colocar o preparado na forma e levar ao forno em banho maria durante 40/50mm.



Adorei !!!!!! e este saborzinho de rum, uma delicia............
mas também pode ser sem o rum, eu é que tenho a mania ........

Salada tomate mozzarela

Uma receita clássica, muito boa e refrescante.

Ingredientes:
Tomate
mozzarela fresca
Azeite
Sal
Pimenta
Salsa ou cebolinho
Vinagre balsâmico

Cortar tomate ás rodelas de preferência tomate de cacho que são mais perfumados e saborosos e que sejam madurinhos mas rijos.
Escorrer e enxugar o queijo mozzarela e cortar as fatias.
Colocar num prato alternadamente.
Temperar com sal (a mozzarela fresca não têm muito sal) e pimenta.
Polvilhar com salsa ou cebolinho picados.
Regar com azeite e o vinagre balsâmico.

É uma óptima entrada, e até pode servir de refeição acompanhado com tostas de queijo de cabra.

Doce da Celita

Este doce foi a minha amiga Célia que me ensinou, foi a primeira amiga que fiz quando cheguei a Portugal, sentia-me sozinha e isolada e ela foi a minha bóia de salvamento, agora já não a vejo tantas vezes, mas está sempre num cantinho do meu coração ( o engraçado é que já não estava com ela há meses e na sexta fiz o doce que me ensinou e hoje estive com ela!!!!)

Ingredientes:
3 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
3/4 folhas de gelatina
500 a 600 gr de morangos

demolha-se a gelatina em água fria,
bate-se as natas muito firmes,
adiciona-se o leite condensado e bate-se novamente,
Escorre-se a gelatina e desfaz-se no micro-ondas 5 segundos,
Acrescenta-se no preparado,
Coloca-se numa taça ou num pirex
Coloca-se no frigorifico até solidificar bem,
Tritura-se os morangos e espalham-se por cima do preparado,
vai novamente a refrescar e serve-se................





é muito bom e dá para fazer com qualquer fruta, já fiz com ananás e pêssego em calda.

Pipis

Era daqueles dias em que me apetecia massa, mas, massa com molho !

Encontrei no congelador um saco com miúdos e patas de frango,
pensei então, que como o maridinho gostava dos miúdos de frango e eu de massa,
ia então agradar aos dois !!!!!

Ingredientes:
patas, pescoços, moelas, corações etc.... de frango ou galinha
2 cebolas picadas
3 dentes de alho picados
2 tomates bem madurinhos sem pele
1 cenoura cortada em pedaços pequenos
2 colheres de polpa de tomate
1 cerveja de 33 cl
sal, pimenta, piri-piri, louro, salsa e azeite q.b.

no azeite refogar a cebola e o alho, deixar alourar,
acrescentar o tomate, a salsa, o louro, a polpa de tomate e a cenoura,
mexer e acrescentar os miúdos, temperar de sal, pimenta e piri-piri, mexer bem,
adicionar a cerveja, deixar cozer 30/40 mm.

O marido comeu os pipis............
Nem imaginam como a massa me soube bem neste molhozinho !!!!!

Salada diva

Esta saladinha faz parte da nossa ementa !

Ingredientes:
alface cortadinha q.b.
tomate cortado aos cubos q.b.
milho q.b.
ananás em pedaços q.b.
frango desfiado q.b.
vinagreta q.b

mistura-se tudo,
coloca-se no prato rega-se com a vinagreta e já está !!!

Doce para lá de bom , revisitado

Este doce é inspirado do famoso "doce para lá de bom" da Kotta dos Petiscos,
mas como sempre tive que pôr o meu bedelho e fiz algumas alterações

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 medidas de leite normal
7 gemas de ovos
2 colheres de sobremesa de farinha maizena
1 pacote de palitos La reine
1 mousse de chocolate caseira
2 pacote de natas
rum q.b.
2 colheres de açúcar amarelo
aroma de baunilha q.b.
leite q.b.
2/3 folhas de gelatina

Faz-se a mousse de chocolate e reserva-se.
Demolhar a gelatina em água fria.
Coloca-se num tacho o leite condensado, o leite normal, as gemas e mexe-se muito bem.
Desfaz-se a maizena num pouquinho de leite e junta-se ao resto assim como o aroma de baunilha,
leva-se ao lume mexendo sempre até engrossar.
Coloca-se o preparado numa taça grande ou num pirex.
Por cima coloca-se os palitos la reine embebidos em leite achocolatado morno,
Rega-se com rum a gosto (pois eu tinha que pôr rum !!!!!)
Acrescenta-se a mousse de chocolate .
Bate-se as natas bem firmes e acrescenta-se o açúcar amarelo,
Escore-se a gelatina e leva-se ao micro-ondas 5 segundos e acrescenta-se as natas.
Coloca-se por cima da mousse de chocolate e enfeita-se a gosto.
Servir bem fresquinho.

Molho à pimenta

Ingredientes :
2/3 colheres de sopa bem cheias de manteiga
1 pacote de natas de culinária
1 caldo knorr de carne
1 cálice whisky
1 cálíce de vinho branco
pimenta grossa para molhos q.b.

num tacho derreter a manteiga,
acrescentar o caldo knorr e desfazer,
colocar um bocadinho de pimenta e mexer
acrescentar o whisky e flamejar (demora muito tempo a apagar)
ir acrescentando as natas mexendo sempre e pimenta até se chegar ao gosto pretendido,
acrescentar o vinho branco e deixar apurar um bocadinho.

E já está !!!!!! é só regar os bifinhos.....
cá em casa disseram que foi o melhor molho à pimenta que fiz até hoje.