Ameijoa à bulhão pato

Agradeço ao Pingo doce !!!!

às custas deles comi 1 kg de ameijoa sozinha !!!

que boas que estavam !

colocar as ameijoas em água salgada que se muda regularmente, durante pelo menos 2  horas.

Colocar ao lume uma sertã com azeite,

acrescentar 4/5 dentes de alho laminados,

de seguida coentros picados grosseiramente (vão estalar)

escorrer as ameijoas e acrescentar na sertã,

temperar de sal (ligeiramente) e pimenta,

deixar abrir tapando com um testo,

acrescentar 1/2 mini de cerveja,

e no final, antes de servir o sumo de 1 limão,

e polvilhar com mais coentros,

servir de imediato.

Uma mãe é o maior tesouro que um ser humano possa ter,

Admiro a minha mãe,

e adoro ser mãe,

não necessitamos de ter uma dia para lembrar-nos o quanto uma mãe vale por tudo,

mas aproveito para homenagear a minha MÃE.

Molotoff de cappuccino

uma invenção minha !
fiz 2 bolos dos quais me sobraram claras, estava para congelá-las e tive esta ideia !

Ingredientes:
12 claras
10 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de caramelo líquido
2 pacotes de cappucino

Pré-aquecer o forno a 180º

bater as claras bem firmes,
juntar aos poucos o açúcar enquanto se batem,
acrescentar o pó do cappucino
e no final o caramelo

Untar uma forma de buraco com caramelo,
colocar o preparado às colheradas "calcando" bem.

Colocar em banho maria , ficando a forma submersa a 3/4,
levar ao forno 15/20 mm.

Mousse de chocolate com framboesas

Adoro mousse de chocolate, e adoro framboesas,

decidi juntar as 2 coisas

Ingredientes:

1 tablette de chocolate para culinária,

8 gemas

8 claras

2 pacotes de açúcar

120 gr de manteiga

120 gr de framboesas

Os ovos devem de estar muito frios (eu costumo tê-los sempre um pouco no congelador antes)

Derreter o chocolate em banho maria ou no micro-ondas,

depois de derretido,

juntar o açúcar e a manteiga,

bater muito bem e juntar as gemas e continuar a bater (o preparado vai logo esclarecer),

incorporar as claras batidas em castelo,

e por fim framboesas a gosto,

feita desta maneira a mousse fica logo consistente e pode ser consumida rapidamente, mas colocada no frio uma ou duas horas antes , então melhor !

Salmão assado no forno e suas batatinhas

uma sugestão simples e boa.

cobrir o fundo do pirex com cebola , tomate ás fatias e algumas rodelas de limão,

colocar o salmão e temperar com sal e pimenta.

descascar as batatas e cortar em pedaços,

numa tigela temperar as batatas com sal, pimenta, colorau e azeite,

mexer bem e folocar junto ao salmão,

juntar 1/2 cerveja mini,

levar ao forno pré-aquecido durante 30 mm a 180º,

a meio do tempo virar o salmão e mexer as batatas

4º aniversário da Culinária da Missy

Publiquei a minha primeira mensagem há 4 anos,
como o tempo passa,
e tanta coisa mudou na minha vida,
Espero poder um dia voltar com o animo com o qual comecei .

Obrigada aos que me seguem,
Aos que me visitam regularmente,

Peço desculpas por andar desaparecida,
mas espero em breve voltar a publicar mais vezes.

Crêpe recheados com Frango e milho

Ingredientes:

Queijo mozzarela ralado q.b.

Crêpes: ( aproximadamente 10/12 crêpes)

2 ovos

160 gr de farinha

30 gr de manteiga derretida

1 pitada de sal

50 ml de leite

20 cl de cerveja

Recheio de frango e milho:

1 kg de cocha de frango

3 colheres de azeite

2 cebolas grandes picada

1 pimento  verde picado

1 cubo de caldo knorr de galinha

2 colheres de sopa de concentrado de tomate

Salsa picada

Sal e pimenta q.b.

Milho a gosto

Cozer as coxas de frango um água salgada

Deixar arrefecer e desfiar miudinho,

Reservar,

Preparar a massa dos crêpes misturando

todos os ingredientes no liquificador

Passar por um passador e Colocar num recipiente

Deixar repoussar no frigirifico durante 1 hora

Passado esse tempo frazer os crêpes numa sertã adequanda.

Ao mesmo tempo preparar o recheio,

Refogar as cebolas picada no azeite,

Acrescentar o pimento e deixar refogar durante 5 mm, mexendo regularmente,

Acrescentar o frango defiado e mexer misturando os ingredientes todos,

Temperar com pimenta branca e sal ,

Juntar o concentrado de tomate e mexer,

Acrescentar a salsa picada e mexer,

Deixar cozer até ficar sem molho,

Juntar milho a gosto,

Na sertã dos crêpes ,

Colocar um crêpe,

 numa metade colocar queijo mozzarella ralado,

Espalhar o recheio de frango,

Dobrar o crêpe, virar para ficar bem quentinho,

Servir acompanhado com salada a gosto

Tatin de manga e framboesa

Esta sobremesa é invenção do meu marido !!!
e podem crer , é uma pura maravilha !!!!

Ingredientes: (para 2 pessoas)
1 massa folhada
2 mangas maduras
framboesas a gosto
cognac
açúcar amarelo q.b.
manteiga q.b.

numa sertã , colocar manteiga,
pelar e cortar as mangas em pedaços finos,
colocar na sertã para dourarem, (em lume brando)
polvilhar com açúcar amarelo e deixar caramelizar ligeiramente,
regar com 1 cálice de cognac e flamejar,

Untar com manteiga 2 tigelas de barro,
colocar 2/3 framboesas no funda taça,
dispor uma camada de manga,
cobrir com massa folhada cortada à medida da taça de barro,
fazer um buraco no centro (pode colocar um pedaçinho de  palinha)

levar ao forno pré aquecido até a massa folhada ficar cozida,

Depois de pronto servir morno acompanhado com uma bola de gelado a gosto (aqui não foi o caso, mas fica muito bom, a mistura de quente e frio)

recomendo......

Esta mensagem estava agendada desde Novembro, 
foi o ultimo "cozinhado" que o meu marido fez para mim,
a manga que ele adorava e a framboesa que eu adoro...........

Ninho de salmão e alho francês

Receita da prima Elvira,
é uma muito boa sugestão e delicioso, simples e original.

Para 4 pessoas;
2 alhos fancês (a parte mais branca)
3 postas de salmão
sal e pimenta q.b.

limpar e lavar o alho françês,
cortar em rodelas grossas e cozer em água salgada a ferver durante 5 mm,
retirar e escorrer,
laminar o salmão cru, colocar numa taça e temperar de sal e pimenta

untar 4 ramaquins com manteiga,
colocar no fundo uma camada de alho françês,
por cima acrescentar o salmão laminado, calcar para ficar bem apertado,

Levar ao forno pré-aquecido a 180º em banho maria durante 15/20 mm.

Desenformar e servir ainda morno.

"Petit gateau" cremoso

Uma receita da prima Gina, excelente cozinheira e terapeuta de talento !

Ingredientes:
* 1  tablette de chocolate (200 gr)
* 2 colheres de sopa de manteiga
* 3 colheres de sopa de açucar
* 2 colheres de sopa de farinha de trigo
* 2 gemas
* 2 ovos inteiros

Derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria até ficar bem homogéneo,
Bater as gemas,  os ovos e o açúcar até ficar cremoso,
juntar o chocolate e mexer bem ,
Juntar aos poucos a farinha ,
Mexer muito bem,

Untar as forminhas com manteiga e polvilhar com farinha,
colocar o preparado a metade da forma,

Colocar no forno entre 12 a 15 mm,
para saber se está no ponto, verificar que está mole no centro e rijo nas bordas.

Como esta sobremesa é boa quente, para servir no momento ideal, quando falta pouco para acabar a refeição, enfornar , tendo já o forno pré-aquecido a 220º

Servir com frutas laminadas ou , como aqui , gelado de baunilha.

Bruscetta à Gina

Adorei !!!!
esta receita é obra da minha prima Gina,

uma fatia de pão de centeio pincelado com azeite fartamente,
tostar ligeiramente,
colocar por cima uma finas fatias de tomate e mozzarela fatiada ou ralada,
colocar no forno para tostar ligeiramente,

Num prato colocar alface ,
preparar uma vinagreta com 1 colher de café de mostarda tipo Dijon, 4 colheres de sopa de óleo e 2 de  vinagre  balsâmico, sal e pimenta,mexer bem até ficar espesso, regar a alface e colocar
a brusceta decorada com cebolinho,

Esta vinagreta é uma delícia, adorei !!!! e recomendo !

Pedido de ajuda

Preciso da vossa ajuda, 

não adicionei nada no esquema do meu blog e 

por vezes, dá-me alerta de Malware !!!!

com posso remediar !! 

infelizmente já tive que eliminar blogues da minha lista,

e nada resulta.

Agradeço a quem tiver a solucão.

Obrigada amigas (os) blogueiras (os).

Salada de ultima hora

Quando não se sabe o que fazer para o almoço,
vai-se ao frigorífico e ......inventa-se !

Deu para esta deliciosa salada:
uma febra de porco desfiada
alfaces diversas
uma mozzarela fresca cortada em pedaços,
um tomate da horta da mamã
1/2 pepino

rega-se com azeite e vinagre balsâmico em creme
e uma pitada de flor de sal !!!!

11 de Setembro

Pois, hoje o dia é "meu" !!!!!! 
estou feliz por estar cá a somar mais um.
mas para mim este dia provoca-me um sentimento esquisito, 
isto desde há 10 anos ,
dia em que um louco fanático escolheu para matar 2977 pessoas destruindo milhares de famílias, 
matando inocentes por ideal religioso, por muito estranho que pareça, não hã um dia desde então que eu não tenha um pensamento para esses desconhecidos.
Nunca mais vou ter um dia de aniversário sem me vir à mente as torres................

O dia 11 de Setembro de 2001 mudou o mundo para sempre

Um pensamento para todas as vitimas e famílias.

Bodas de prata

Birthday Cakes from WiddlyTinks.com

já lá vão 25 anos .....