Lombinhos de porco guisado

Estou numa fase em que não sei o que hei-de fazer para o jantar,

pois , eu, estou de dieta e faço a papinha para o maridinho e a filhota.

Aqui vai uma escolha......à qual me custou muito resistir, porque tinha um molhozinho que só estava a pedir uma massa........

Ingredientes:

2/3 lombinhos de porco

2 cenouras

10 cebolinhas

2 dentes de alho

300 gr de cogumelos

1 copo de vinho branco ou 1 mini de cerveja

2 caldos knorr de carne

pimenta

louro

1/2 copo de água

azeite q.b.

Num tacho colocar o azeite,

Cortar os lombinhos em pedaços de 3/4 cm,

E colocar a dourar, virando regularmente para ficarem tostados em ambos os lados,

Retirar e guardar,

Acrescentar no mesmo tacho, as cebolinhas, os caldos knor,os dentes de alho, o louro, as cenouras cortadas em rodelas grossas,

Mexer bem e deixar cozer 5 mm em lume brando,

Colocar novamente os lombinhos, mexer e acrescentar o vinho branco e os cogumelos lavados e cortados ao meio (consoante o tamanho),

Temperar com pimenta,

acrescentar o 1/2 copo de água,

Mexer, colocar a tampa e deixar cozer 15 mm.