Bolo de chocolate com avelâs

Encontrei esta receita a vaguear pela blogosfera, e tive que ir procurar novamente de onde tinha tirado tirado esta maravilha de bolo !
Foi daqui ,

Este foi para os anos do Marido (um deles, o outro jácoloco um dia destes)

Ingredientes:
- Moer 180 gr de avelãs
- Derreter 180 gr de chocolate amargo + 180 gr de chocolate de leite com 250 gr de manteiga
- Bater 8 gemas com 180 gr de açúcar até estarem esbranquiçadas.
- Misturar as gemas, com o chocolate derretido e 1 colher de sopa de aroma de baunilha
- Incorporar 60 gr de farinha peneirada, 1 pitada de sal fino e as avelãs.
- Envolver as claras batidas em castelo.
- Colocar numa forma de mola untada e com o fundo forrado de papel vegetal e levar ao forno sem cozer     muito para que o centro fique húmido.

-  Deixar Arrefecer sobre uma rede.

- Para a cobertura, derreter 360g de chocolate amargo com 250gr de manteiga sem sal e 2 colheres de sopa de caramelo líquido.

-Espalhar metade da cobertura sobre o bolo, levar ao frigorífico e quando começar a solidificar, cobrir com a restante cobertura.

A receita inicial era de metade das doses, mas como queria um bolo grande, fiz a dobrar, senão teria dicado muito pequeno.

Digo sinceramente é divinal, fiz algumas alterações, aqui na receita, porque na original as pessoas disseram-me que era muito doce,

Aconselho ás apreciadoras de chocolate, verdade é que são muitas calorias , mas vale o sacrificio, lol !!!!