"Petit salé aux lentilles"

Ou seja em linguagem portuguesa:

"pernil com lentilhas"

Mais uma vez um prato tipicamente françês !

è um prato de inverno por exelência , até calha bem !!!

Ingredientes:

1 pernil por pessoa ou para 2 pessoas !

2 cebolas

3  dentes de alho

2 cravinhos

2 folhas de louro

1 litro de caldo de carne reconsituído com caldo knorr.

pimenta q.b.

Lentilhas q.b.

Cozer o pernel em bastante água salgada, o tempo necessário.

(pode ser de véspera)

Colocar parte do calda da cozedura do pernil num tacho grande,

Acrescentar 2 cebolas cortadas em 2 e em qual espetamos os cravinho,o alho inteiro, a pimenta  e o louro,

Acrescentar as lentilhas a gosto,

(havendo várias qualidades ,a quantidade depende do volume que elas vão ganhar a cozerem !)

Eu utilizei "lentilles du Puy" que é uma variedade que é muito pequena e não cresce muito,

e por fim acrescentar o caldo de carne

Depois de quase cozidas, acrescentar o pernil para aquecer e tomar o sabor do tempero.

Servir de emediato depois de quente e pode ser acompanhado por batatas cozidas.

É o "péché mignon" do meu maridinho !!!!

Também fica muito bom com pá de porco.