Tarte de maçã folhada

Esta receita é da minha amiga Natalia,
é muito boa e come-se sem fome !!!

Ingredientes:
5/6 maçãs golden
2 massas folhadas
2 gemas de ovo

Fazer a compota de maçã,
descascar e limpar de sementes as maçãs,
cortar aos pedaçinhos,
colocar numa panela com 2/3 colheres de sopa de água,
e deixar cozer em lume brando durante 20 mm,
(eu nunca ponho açucar na compota)
mexendo de vez em quando.
(neste momento eu coloco 1 colher de sopa de rum,tenho a mania de colocar rum em tudo que seja possivel, lol ).

colocar uma massa folhada, bem estendidinha sobre papel vegetal, no tabulairo do forno.
por cima espalhar a compota, sem a deixar chegar muito a borda da massa, colocar a outra massa folhada por cima,
juntar com os dedos as duas massas,
fazer buraquinhos na massa do cimo,

bater as 2 gemas e pincelar a massa para ficar douradinha.

levar ao forno a 160º durante 20 mm
e depois a 180º por mais 20 mm.

servir morno com uma bola de gelado de baunilha !

Massa areada

aquecer num tachinho,
25 cl de água,
1 colher de sobremesa de manteiga
1 colher de sobremesa de óleo

num recipiente misturar :
300 gr de farinha peneirada
150 gr de açucar (amarelo dá-lhe um sabor maravilhoso)
1 colher de café de fermento em pó
1 colher de café de aroma de baunilha
1 colher de café de sal fino
misturar tudo muito bem, é importante porque senão não resulta !!!!!

nesta mistura ir acrescentando aos poucos o liquido fervido, mas mesmo aos poucos, e ir misturando com as mãos até criar uma bola,
polvilhar com farinha.

untar uma tarteira com manteiga e polvilhar com farinha,
colocar a massa e moldar com os dedos até ao resultado final.

acreditem é mesmo muito boa, foi o meu maridinho que me ensinou.
não estranhem não levar ovo, esta, não leva !!!!!

as minhas tartes deste blog foram feitas com esta massa.
antes de colocar a preparação coloquei papel vegetal e leguminosas e levei ao forno 30 mm para cozer, porque estas receitas necessitavam que fosse assim.

Tarte de alperce

Ingredientes:
1 massa folhada ou fazer massa areada
1 lata grande de alperces ou 6/7 alperces frescos (quando há!!!!)
3 ovos
1 c de café de aroma de baunilha
2 C. de sopa de açúcar amarelo
3 C. de sopa de rum
2 pacotes de natas
manteiga para untar a tarteira
farinha para polvilhar a tarteira

cortar ao meio as alperces,

Misturar os ovos com o rum,o aroma de baunilha, o açúcar e as natas.

Colocar a massa numa forma untada e enfarinhada,
Dispor as alperce no fundo,

colocar no forno 20 mm,
retirar e dispor o preparado por cima,

volta ao forno por 30 mm.

quando sai do forno polvilhar com açúcar em pó e dispor amêndoas laminadas toradas.