Doce de mirabelles

 

mirabelle é uma variedade de ameixa, pequena (do tamanho de uma cereja), dourada e muito doce,

é essencialmente cultivada em França, tenho a minha à 2 anos e este ano até deu bastantes.

é sem dúvidas das frutas que prefiro em doce.

800 gr de mirabelles

300 gr de açúcar

20 gr de pectigel

lavar as mirabelles,

cortar ao meio e tirar o caroço

(eu não gosto de encontrar pedaços no doce,cortei cada metade em 4)

colocar num tacho com o açúcar e o pectigel,

deixar cozer em lume brando até obter ponto de estrada

Colocar ainda quente em frascos esterilizados,fechar e virar com a tampa para baixo num recipiente onde se coloca água até cobrir a tampa,

deixar arrefecer.

Salada de abacate

 

Gosto muito de abacate,

e ando numa de comer quase todas as semanas,

Desta vez fiz uma salada:

coloquei uma folha de alface no fundo,

descasquei a pêra abacate e cortei-a aos pedaços,

acrescentei paté de atum caseiro, cogumelos frescos laminado,

1 ovo cortado em quarto e uvas cortadas ao meio,

reguei com azeite e vinagre balsâmico (depois de tirar a foto)

É uma boa entrada e muito fresca.

Entrecosto assado com batatinhas

Ingredientes :
uma tira de entrecosto
4/5 batatas
salsa
azeite
sal, pimenta e colorau q.b.
1 caldo knorr nature de carne
1/2 mini de cerveja

Pré aquecer o forno a 180º

Cortar o entrecosto,
colocar numa taça, juntar os temperos todos e mexer,
Colocar num pirex,
Descascar as batatas e cortar em quartos,
Juntar ao entrecosto,
Acrescentar a cerveja,
Levar ao forno durante 30mm, mexendo de vez em quando e verificando que ainda tem molho.