1 lata de leite condensado das grandes ou 2 pequenas
8 ovos
2,5 folhas de gelatina
cozer o leite condensado (na Lata), numa panela de pressão durante 3 horas em lume baixo.
retirar e deixar arrefecer.
demolhar a gelatina em água fria.
separar as claras das gemas,
bater as gemas até ficarem mais claras,
juntar o leite condensado cozido e mexer muito bem com a batedeira,
escorrer a gelatina, e colocar num recipiente no micro-ondas durante 2/3 segundos (não pode ferver), e acrescentar ao leite condensado, mexendo bem.
Bater as claras em castelo bem firmes e envolver na preparação anterior.
colocar numa taça e decorar com amêndoa picada torrada.
Old time favorite :D
ResponderEliminarAssim com gelatina nunca fiz, deve ficar mais consistente.
ResponderEliminarMas cozer o leite 3 horas??? Ai, benditas latinhas de leite condensado cozido hihi
Gosto muito de baba de camelo! Mas prefiro fazer com aquelas latas de leite condensado já cozido, porque a preguiça é sempre muita aqui para estes lados :D
ResponderEliminarParece delicioso!!
ResponderEliminarcom o leite condensado já cozido não fica nada igual, este assim sabe mesmo a caramelo.
ResponderEliminare para cozer é só colocar na panela e esquecer 2h30 a 3 horas !!!
Eu não sou grande fã de baba de camelo, mas quando o fazia para a famelga, nunca deixava o leite cozer tanto tempo e também ficava bom! Também nunca pus gelatina, mas até gostei da ideia pois assim fica mais consistente! :)
ResponderEliminarBjcas.
um clássico da nossa cozinha que fica sempre bem em qualquer mesa.
ResponderEliminaro emu menino adora este docinho.
ResponderEliminartenho de experimentadr fazer emsmo